Kun kakku on uunissa, aloin tekemään kylmäsavulohipastaa. Nyt on kyllä hyvä ohjeet, joten eiköhän tämä mene paremmin kuin tuo kakun leipominen :) Näin on ainakin uskon...
Fiilis on jo hiukan rentoutunut, oli pakko ottaa leipomisen jälkeen lasi punaviiniä. Ihan vaan lääkkeeksi ;)
Pasta kiehuvaan veteen ja sitten kastikkeen kimppuun. Pilkon kalan valmiiksi open vinkin mukaisesti postimerkin kokoisiksi paloiksi, puristan sitruunan, pilkon ruohosipulin, paistan pannulla hetken valkosipulin kynnen paloja, raastan parmesaanijuuston, kaikki rullaa ;) ... kunnes muna piti sekoittaa, iskin sen kuitenkin suoraan kerman joukkoon ja kermaakin tuli laitettua hiukan liikaa, jotta ei jää purkin pohjalle. Nyt olen vihainen itselleni, kun mun piti olla säätämättä!!No ei se mitään... Spagetti kypsyy, valutan sen ja luen vielä open vinkin: "Noissa munaa ja kermaa sisältävissä sooseissa pitää olla varovainen sen jälkeen kun soosit on kaadettu valutettujen pastojen päälle. Ruokaa lämmitetään kevyesti sekoittamalla vain hetken, koska muna alkaa hyytyä kuumassa (se on tarkoituskin, että soosi vähän sakenee, mutta siitä tulee helposti suurtalouskeittiötyyppinen pastamöykky, joka tulee yhtenä kappaleena kattilasta)." Olen ehkä liiankin varovainen, mutta ei kyllä kastike paakkuunnu. Se jää aika löysäksi johtuen varmaankin liian suuresta määrästä kermaa. Kaadan ruuan lautaselle ja huitaisen loput parmesaanijuusotsta päälle.
Sitten kuva ja syömään. Nam, kyllä on taas herkullista, ensimmäisenä tulee sitruunan maku ja se
Ei onnistunut yhtä hyvin kuin punajuuri-halloumijuusto-appelsiinisalaatti, kun en ollut tarpeeksi huolellinen ja kärsivällinen...
Ohje pohjautui linkiin: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/884646/smoked-salmon-carbonara
Oli opelta taas hyvä vinkki, kiitos!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti